对于真正的傈僳族宴，无论男女，有不喝酒者不得近桌的习惯，如是嘉宾，则有傈僳族少女设下的层层酒关，因此还有个有趣的传言：“没有关云长过五关斩六将的气魄，是吃不到真正的手抓饭的”。

傈僳族手抓饭食材品种多样，色香味俱全，其使用的容器才是真正的别具一格，随着时代的发展，生活水平逐渐提高，傈僳族也对手抓饭进行了改良，米饭选择的是上好的香米和玉米糁等混合煮熟后，和鸡肉、腊肉、火腿、鹌鹑蛋、时蔬水果...许多食材被一同装进簸箕里，周围配上各式各样的配菜与调料，光看上去就让人垂涎欲滴，恨不得马上就饕餮而食。
手抓饭的吃法就是突出一个“自由”，先抓一点米饭，再根据自己的口味添加不同的肉类、蔬菜和调料，握拢后，撺一撺紧，就可以尽情享用美味了~

傈僳族手抓饭来源还有一个民间传说，很久很久以前，有个傈僳族老祖宗晚年身体状况急剧变差，吃药也无济于事，为让老人身体变得硬朗，家人给他做了由江鱼、土鸡、腊肉、野菜、菌子等组成的菜饭，然后用竹簸箕把这些菜饭抬到老人面前。老人看见后迫不及待就用手抓着吃，大快朵颐，很快身体就好了。后来这种具有色、香、味俱全，增加食欲的饮食方法就一传十，十传百，成了傈僳族名宴。
傈僳族山寨中的传统美食，如今已经成为怒江大峡谷饮食文化品牌，各个酒店、饭店、山庄都有这项饮食服务，游客们在大饱怒江大峡谷秀丽山川的同时，还可以大饱眼福和耳福：欣赏那五彩斑斓、花样层出不穷的美味佳肴，聆听动人的傈僳歌酒。